Descripción
Nace de la tradición y sabiduría milenaria de la India. El proceso comienza con la leche, se separa la crema y se cultiva para que se enriqueca en nutrientes. Después se obtiene la manteca, que se clarifica lentamente a baja temperatura, durante mas de 6 horas, para lograr el tan preciado Ghee.
Beneficios: Ghee es un superalimento ayurvédico. Está lleno de vitaminas liposolubles que fortalecen el sistema inmunológico. Tiene un alto punto de humo y no crea radicales libres cancerígenos a altas temperaturas, a diferencia de algunos aceites de cocina comunes.
Usos / Preparación: Se puede utilizar para saltear, freir o condimentar.
Manteca Clarificada Ghee
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