Pasta con pistachos

Ingredientes:

250 gr de macarrones o cualquier otro tipo de pasta ,100 gr de pistachos pelados ,200 cc de crema de leche ,Sal ,1 pizca de nuez moscada 3 cucharadas de mantequilla ,Queso parmesano rallado

Como preparar pasta con pistachos:

1. Cocer la pasta según las indicaciones del envase hasta que estén al dente. Se puede usar cualquier tipo de pasta.
2. Aparte, calentar una olla con agua y sal. Cuando rompa el hervor colocar los pistachos pelados durante un minuto.
3. Escurrir y pasar rápidamente por agua fría.
4. Secar los pistachos con papel absorbente y retirarles la piel.

1. Colocar los pistachos en la licuadora junto con la crema de leche. Triturar hasta que la crema se vea homogénea.
2. Calentar una sartén con la mantequilla.
3. Añadir la crema de pistachos, una pizca de nuez moscada, un poco de queso rallado y sal.
4. Remover.
5. Cuando la salsa comience a burbujear, agregar la pasta cocida. Mezclar bien, durante dos minutos.
6. Servir con más queso rallado por encima y pistachos picados. Poner a punto de sal.

Sabroso plato de pasta con pistachos, completa y nutritiva. Es una idea excelente cuando no hay tiempo para preparar platos más elaborados.